Shop

Composé de viande de bœuf et de son gras, le steak haché comprend les muscles de l’épaule ou des cuisses ainsi que des parties moins tendres. Elle se présente finement coupée pour faire des hamburgers, de la sauce à spaghetti, des boulettes…

Comme pour tous les steaks mais en particulier pour les steaks minute, il est primordial de cuire la viande rapidement dans une poêle très chaude. 30 secondes de chaque coté (steak « 1 minute ») vous permettra d’en saisir la surface pour caraméliser les sucs tout en gardant un maximum de jus à l’intérieur de la viande.

Le steak de bœuf est, en effet, une tranche de viande prête à griller à la poêle, à la plancha ou au barbecue. Et c’est à vous de choisir de la meilleure façon pour la préparer selon les goûts, bien cuit, à point, saignant ou bleu.

Connu pour être l’un des morceaux les plus nobles et les plus tendres, le tournedos de bœuf, coupé en tranches épaisses, est un vrai régal s’il est cuit à feu doux à la poêle.

Obtenue 100% à partir de la viande de bœuf élevée en France. Elle est hachée dans nos ateliers et est idéale pour préparer des steaks hachés, des boulettes, des farces…