Veau Cacher

Issue de la partie la plus noble et la plus savoureuse de l’animal, la côte de veau fait ravir les amateurs de viande blanche qu’elle soit grillée au barbecue ou dans un poêle avec un peu de matière grasse.

Étant issue en-dessous de l’épaule de l’animal dans la partie inférieure des membres, le jarret de veau est un morceau très gélatineux. Excellent choix pour tous vos plats mijotés ou à cuisson longue, il se confit très bien. Il peut également être cuit au four comme un rôti.

Si vous voulez vous épater par une grande tendreté et toute la finesse de la viande de veau, le rôti de veau collier SV est le meilleur choix à faire ! Simple et savoureux, il peut être cuit au four et agrémenté de légumes ou de pommes de terre.